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소고기뭇국 황금레시피 맛있게 끓이는방법

category 요리레시피 2019.10.07 19:18

소고기뭇국 황금레시피 맛있게 끓이는방법



이제는 제법 가을 날씨같네요.

아침 저녁으로 쌀쌀한 것 같아요.

앚그제 까지만 하더라도 반팔 입고 다닌것 같은데

이제 반팔만으로 외출하기에는 

추운것 같더라고요.



요 며칠 순두부찌개만 주구장창 해먹었는데

순두두찌개도 추운날씨에 그만이네요.


오늘 비가 제법 내리던데

비가 그치면 본격적으로 가을철에 접어두는 것인지...

이런 날씨에는 그저 뜨끈한 국물이 좋더라고요.


오늘은 소고기뭇국 준비해봤습니다.

소고기뭇국 황금레시피라고 하던데

소고기뭇국 맛있게 끓이는방법

이 레시피 하나면 앞으로 소고기무국은 걱정하지 않을것 같네요.



소고기뭇국 황금레시피 재료입니다.

소고기 300g, 무 하얀부분 1/5, 대파 1대, 

참기름 1큰술, 국간장 2큰술, 마늘 1큰술, 소금1/3큰술, 설탕1/4 큰술, 후추가루 약간


먼저, 재료 준비를 해주세요!!



소고기는 키친타올로 핏물을 제거해주세요.



무는 나막썰기로 얇게 썰어 먹기좋게 준비해주세요.

너무 두껍게 썰면 

익는데도 시간이 오래걸리니

한 입 크기로 먹기좋게 썰어주시면됩니다.



대파도 송송 썰어 미리 준비해주세요!



핏물 제거한 소고기도 먹기좋은 크기로 썰어 준비해두세요!



먼저, 준비한 팬에 참기름 1큰술 둘러주시고요.



소고기를 넣고 참기름에 달달 볶아주세요!

핏기가 어느 정도 보이지 않을 때쯤

썰어서 준비한 무를 넣어주세요!



무를 넣고 참기름이 잘 섞이도록 달달 볶아주세요.

볶으면서 무를 익히는 것이 아니고

30초~1분 정도 볶아주시면 됩니다.



물은 재료인 무와 소고기가 푹 잠길만큼 넉넉히 부어주세요.



소고기뭇국이 끓기 시작하면

끓으면서 올라오는 거품을 걷어내주세요.

거품을 겉어내면 맛이 훨씬 깔금해집니다.



핏물 거품을 겉어냈으면

마늘 1큰술 넣어주세요.



국간장 2큰술도 넣어주시고요.



설탕 1/4 큰술 넣어주세요!

 


소금 1/3 큰술 넣어주시고요.

맛을보시고 모자란 간은

소금을 추가해서 맞춰주세요!


간이 부족하다고 국간장을 더 넣으면

국물색이 시커멓게 변하게 되니

간을 더 추가 할때는 소금 간이 좋습니다.



간을 다했으면

뚜껑을 덮고 1-~2-분 정도 푹~~끓여주세요!



푹 끓여준 소고기뭇국 황금레시피!!

마무리로 송송 썬 대파 올려주시고요!!



후추도 살짝 뿌려주세요!



지금까지 소고기뭇국 맛있게 끓이는방법 알아봤는데요!!

요즘같이 쌀쌀해지는 환절기

아침 저녁으로 

소고기뭇국 황금레시피로 끓인 

국 한사발이면 한끼 뚝딱이랍니다.


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